天ぷら酒場 NAKASHO
取材日：2018年4月
サクサクの衣のなかは とろ～り半熟玉子
※画像はイメージ
ナカショウはカウンターの目の前で揚げる天ぷら専門店です。揚げたてあつあつ、衣はサクサク。目と舌で楽しませてくれると評判です。
店の向かいにある板バ酒バ魚とは姉妹店で、お互いの店から出前がとれます。例えば、板バ酒バ魚の刺身をナカショウで、ナカショウの天ぷらを板バ酒バ魚で食べることができます。
ランチメニューは、「半熟玉子天めし」「週替りランチ」「天ぷらランチ」「とり天ランチ」の4種類。注目はランチタイムにしかない半熟玉子天めしです。日替わりの天ぷら5種が付いますよ。
半熟玉子の天ぷらがごはんにのっていて、サクサクの衣を箸でわるとなかから黄身がとろっとでてきます。衣の食感を楽しみつつ、天つゆと黄身がからんだごはんを豪快にかきこんでみてはいかがでしょうか。
衣がサクっとしているのは、揚げ油に秘密があります。ナカショウが使う太白ごま油は、天ぷらタネを揚げ鍋に入れたときにサラダ油よりも温度が下がりにくいため、高温で衣の水分を一気に飛ばしてからりと揚がります。サラダ油で揚げたものより、さらっとした軽い口当たりになります。
半熟玉子天めし
1,000円 （税込）
ランチタイム 11:00～14:00
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