取材日：2018年3月

柳橋市場仕入れの新鮮食材 揚げたて天ぷらづくしのコース

天ぷら酒場 NAKASHO

※画像はイメージ

創業95年の老舗魚商が手がける天ぷら専門店です。柳橋市場で毎朝仕入れる新鮮な食材を熟練の職人がカウンターの目の前で揚げます。揚げ油は太白胡麻油を使用。油っぽくないサラっとした軽い揚げあがりです。手間を惜しまず食材に合わせて衣を変えているのもサクサクした食感の秘密です。食材そのものの風味が味わえるよう、2種類のつけ塩を用意。フランス産天然粗塩「ゲランドの塩」は野菜などに合い、ほのかな酸味がある「壱岐のゆず塩」は魚介との相性抜群です。ドリンクメニューは、強めの炭酸を使った特製サワーやハイボールなど炭酸系を多く揃えており、キリっとした口当たりで天ぷらをさっぱりいただくことができます。

宴会なら、旬のタネを使った天ぷら8種盛り合わせ、細切り人参のかきあげ、えびの天ぷらがまるごと入った巻きずしなど、天ぷらづくしの「4000円コース」で決まり。60分の飲み放題、前菜とデザートも付いたお得なプランです。2名分から注文でき、来店前日までに予約が必要です。